الصيدلة والكيمياء

ماهي أفضل الأطعمة التي تساعد على الهضم ؟

ماهي أفضل الأطعمة التي تساعد على الهضم؟

يقوم الجهاز الهضميّ بتقسيمِ الطعام إلى موادٍ مغذّيةٍ، وطاقةٍ يمكن للجسم استخدامها. بعض أنواع الطعام ، بما في ذلك الخضروات واللبن ، يمكن أن تساعد في عملية الهضم هذه.

🔹تناوُل أنواع معينة من الطعام أو إجراء تغييرات مفاجئة في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الهضم.

عند بعض الأشخاص ، يمكن أن تؤدّي مشاكل الجهاز الهضمي إلى أعراض تشمل:
انتفاخ وغازات إمساك وإسهال
غثيان وإقياء حرقة في المعدة

🌼 في هذه المقالة ، سوف نُدرج الأطعمة التي تعدّ جيّدة للجهاز الهضميّ. 

🔹الألياف ضرورية لصحّة الجهاز الهضميّ بشكل عام. 
🔹إذا لم يكنِ الشخص معتادًا على تناوُل الألياف في كثير من الأحيان ، فمن الأفضل زيادة تناول الألياف ببطء ، بدءًا من الألياف القابلة للذوبان، مثل من دقيق الشوفان والتفّاح والموز .
👈🏻أضِف حوالي حصّةً واحدةً من الألياف إلى النظام الغذائي كل 4-5 أيام.
_ زيادة تناول الألياف بسرعة كبيرة يمكن أن تكون ضارة للهضم.

🔹من المهمّ أيضًا شرب الكثير من الماء ، لأنّه يجتمع مع الألياف ويضيف كمّيات كبيرة إلى البراز.

👏تشمل الأطعمة المحدّدة المفيدة للهضم:

  1. الأطعمة التي تحتوي على الزنجبيل:
    الزنجبيل نبات يمكن أن يقلّل من الانتفاخ والمشاكل الهضميّة الأخرى.
    👈🏻اختر مسحوق جذر الزنجبيل عالي الجودة للنكهات. 
    وللشّاي ، اختر جذر الزنجبيل الطازج للحصول على أفضل النتائج.
  2. الدّهونُ غيرُ المشبعة:
    هذا النوع من الدهون يساعد الجسم على امتصاص  الفيتامينات. كما أنّه يجتمع مع الألياف للمساعدة في تشجيع حركات الأمعاء.
    👈🏻الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون هي مصدر جيد للدهون غير المشبعة.

“دائماً استهلك الدهون باعتدال. بالنسبة للشخص البالغ الذي يتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعرة حرارية في اليوم ، على سبيل المثال ، يجب ألا يتجاوز تناول الدهون 77 جرامًا يوميًا.”

  1. الخضروات مع القشر:
    الخضروات غنيّة بالألياف ، وهو عنصر مهمّ في الهضم.
    غالبًا ما تكون قشور الخضروات غنية بالألياف ، ومن الأفضل استهلاكها بالكامل. 
    من الخضار ذات البشرة الغنية بالألياف تشمل البطاطا والفاصوليا والبقوليات.
  2. الفاكهة:
    الكثير من الفواكه غنية بالألياف. كما أنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي هي جيّدة لعملية الهضم، مثل فيتامين C و البوتاسيوم .
  3. أطعمة الحبوب الكاملة:
    تحتوي أطعمة الحبوب الكاملة أيضًا على نسبة عالية من الألياف تساعد على الهضم.
     يحلّل الجسم الحبوب الكاملة ببطءٍ مما يساعد على التحكّم في مستويات السكر في الدم.
    والحبوب الكاملة المتاحة: الأرز البني و الكينوا .
  4. اللبن :
    تحتوي العديد من منتجات اللبن على البروبيوتيك .
     هذه هي البكتيريا الحيّة والخمائر التي قد يكون لها فوائد للجهاز الهضميّ.
  5. الكفير مشروب فوّار:
    الكفير هو مشروب الحليب المخمّر الذي يحتوي على البروبيوتيك.
     كما ذكر أعلاه ، قد يعزّز الهضم وصحة الأمعاء.
  6. الخضار الورقية الخضراء:
    وفقًا لمقال نُشر في مجلة Nature Chemical Biology ، تحتوي هذه الخضروات أيضًا على السلفوكينوفوز. هذا هو السكّر الذي قد يغذّي البكتيريا الصحّية في المعدة ، وبالتالي يعزّز الهضم.

👏ما يجب تفاديه:

  1. الأكل بسرعة كبيرة.
  2. الاستلقاء مباشرة بعد تناول الطعام.
  3. تزيد بعض الأطعمة والمشروبات من خطر الانتفاخ وحرقة المعدة والإسهال. من الأمثلة على ذلك:
    المحليات الصناعية ، مثل كحول السكر. المشروبات الغازية أو المشروبات المحلاة بالسكر.
    الكربوهيدرات المكررة ، مثل الخبز الأبيض. الكحول.
    الحليب أو الشوكولاته البيضاء. الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة ، مثل الجبن والقشطة.
    القهوة وغيرها من المشروبات التي تحتوي على الكافيين. الأطعمة الغنية بالتوابل ، مثل بعض أنواع الكاري.
    _الأطعمة الدهنيّة ، مثل البيتزا.
  4. يمكن للجسم أيضًا أن يستغرق وقتًا أطول لهضم الوجبات الكبيرة ، والتي قد تكون مشكلة لبعض الناس. 
    لتحسين الهضم ، من الأفضل تناول عدة وجبات صغيرة بدلاً من وجبة واحدة كبيرة.
  5. قد يوصي الطبيب الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الحساسية لبعض الاطعمة بالاحتفاظ بمذكّرات غذائيّة. يمكن أن يساعد هذا في تحديد الأطعمة والمشروبات التي تؤدّي إلى مشاكل في الجهاز الهضميّ.

👏إذا استمرتّ مشاكل الجهاز الهضمي بعد إجراء هذه التغييرات ، فمن الأفضل زيارة الطبيب للحصول على المشورة والعلاج. ف حالة طبية أساسية مثل👈🏻 متلازمة القولون العصبي يمكن أن تؤثر على الهضم.

إعداد: عبير المرتيني
تصميم: زينب اسماعيل

المصدر:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/326596.php